Vous connaissez les “Reese’s” ces chocolats fourrés de beurre de cacahuète ou la combinaison parfaite entre le sucré et le salé. Et bien, j’ai voulu tester et c’est vraiment très simple et super bon ! La recette allie le beurre de cacahuète et le chocolat au lait, deux ingrédients phares de la culture américaine.
Pour la petite histoire : Inventé en 1928 par Harry Burnett Reese, ce concept a fait fureur dans toute l’Amérique. Créé tout d’abord pour subvenir aux besoins de sa famille (Il était marié à Blanche Edna Reese et ont eu 16 enfants !), les peanut butter cups obtiendront un franc succès auprès des Américains. Il décida alors de créer sa propre entreprise de confiseries. Malheureusement, il mourut subitement le 16 mai 1956 d’une crise cardiaque. La marque continuera à prospérer et sera alors rachetée par l’entreprise Hersheys. Aujourd’hui, les « Reese’s » sont connus dans le monde entier et sont notamment appréciés par les jeunes.
Ayant goûtée les véritables “Reese’s”, j’ai souhaité reproduire la recette en version maison ; et je peux vous dire que ces bouchées ont bien plu !
INGRÉDIENTS
(Pour 10 personnes)
510g de chocolat au lait
340g de beurre de cacahuète
300g de sucre glace
50g de beurre mou
Quelques cacahuètes pour le croquant
Dans une casserole, faire fondre la moitié du chocolat. A l’aide d’une cuillère ou d’un pinceau, mettre une petite quantité de chocolat dans chaque caissette et l’étaler sur les bords. Les placer ensuite (sur un plat) au congélateur pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, préparer votre insert. Dans un bol, verser le sucre glace passé préalablement au tamis. Ajouter le beurre de cacahuète puis mélanger à l’aide de votre maryse. Incorporer le beurre et malaxer la préparation avec vos mains (il est préférable de les huiler !). Votre préparation doit ressembler à une pâte. Si ce n’est pas le cas, rajouter du sucre glace jusqu’à atteindre la bonne consistance !
Une fois que vos cups chocolatées sont prêtes, vous pouvez ajouter votre préparation à base de cacahuètes. Placer une bonne dose (environ 2cm) pour que ce soit très gourmand. Pour plus de gourmandise, rajouter des cacahuètes en morceaux (ici je ne l’ai pas fait parce que le beurre d’arachide que j’ai utilisé était crunchy !).
Sans attendre, faire fondre le reste du chocolat et placer le sur vos “Reese’s”. Les placer au congélateur pour 2h puis au frigo dans une boîte hermétique pour une meilleure conservation.
Belle dégustation ! A très bientôt sur mon blog 😊!
Vous avez réalisé cette recette ?
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