En ces temps de confinement, je vous propose une recette toute simple à réaliser chez vous. Pas besoin de faire sa propre pâte feuilletée, il suffit d’en acheter une toute faite dans le commerce, ou d’en demander une à votre boulanger.
Avec quelques ingrédients seulement, vous obtenez de délicieux chaussons aux pommes. Une pâte feuilletée, une délicieuse compote de pomme (recette de ma maman) et un jaune d’œuf. Rien de plus et un résultat top ! A vous de jouer.
INGRÉDIENTS
(Pour 10 chaussons aux pommes)
Pour la Compote de pommes :
2 pommes Belchard
50g de sucre cassonade
10g de beurre
1 cuillère à soupe d’eau
Pour le montage :
Une pâte feuilletée maison ou industrielle.
La compote de pommes
1 jaune d’œuf
Pour la Compote de Pomme :
Commencer par laver les pommes puis les éplucher. Dans une casserole, ajouter le beurre et le laisser fondre doucement. En attendant couper vos pommes en lamelles ou en petits dès de 3cm. Puis, les déposer sur le beurre fondu et ajouter le sucre.
Vous pouvez prendre le sucre de votre choix. Ici j’ai pris de la cassonade pour un côté caramélisé, mais c’est à vous de choisir ! A l’aide d’une cuillère en bois, remuer les pommes et les laissez fondre afin qu’elles s’imprègnent du caramel. Ajouter un peu d’eau pour éviter que les pommes caramélisées attachent au fond de la casserole. Réserver jusqu’à utilisation dans un joli bol !
Pour le Montage :
La recette de la pâte feuilletée classique est dispo ici.
Étaler votre pâte feuilletée sur votre plan de travail. Avec un emporte-pièce ou un moule à empanadas, former des cercles de pâte. Y placer la garniture de votre choix, ici en l’occurrence la compote de pommes. Puis refermer. A l’aide d’une fourchette refermer le chausson en demi-lune afin d’aplatir et mêler la pâte sur les bords.
Sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, placer vos chaussons à une distance d’environ 4-5cm. Dorer vos chaussons avec un jaune d’œuf avant d’enfourner à 180°C pendant 20 min (à surveiller). Laisser reposer les chaussons à la sortie du four puis déguster !
Belle dégustation ! A très bientôt sur mon blog 😊!
Vous avez réalisé cette recette ?
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