J’ai découvert ces cookies il y a peu. Dès que je les ai testés, j’ai adoré cette texture à la fois fondante et moelleuse des cookies et des brownies. Parce que vous l’aurez compris, le cookie brownie est un mixte entre un cookie croustillant et un brownie moelleux. Cela donne donc des cookies super fondants, tout pour me plaire. Il faut sans aucun doute aimer le chocolat pour aimer cette recette, mais je vous promets que vous allez adorer !
La recette est pour une quinzaine de cookies, mais vous pouvez bien sûr (et je vous encourage à le faire) doubler la recette car ils partent très (trop) vite. Ah et sinon, j’ai rajouté des pépites de chocolat en plus du chocolat déjà bien présent dans la recette, pour cette étape, je vous laisse doser vous même les quantités.
En à peine 10 min chrono, un petit passage au four et hop le tour est joué. Vous aurez de délicieux cookies brownies à déguster à l’heure du thé ou en fin de repas comme une bouchée gourmande.
INGRÉDIENTS
(Pour une quinzaine)
90g de chocolat noir
20g de beurre
1 œuf
55g de sucre en poudre
25g de farine
1 cac d’extrait de vanille
75g de pépites de chocolat noir ou lait
Pour la Préparation :
Commencer par faire fondre le chocolat et le beurre au micro-onde ou au bain-marie et laissez refroidir. Il est très important de laissez le mélange chocolat/beurre refroidir complètement (s’il est tiède, ça ira !) sinon vous n’obtiendrez pas l’effet “croûte de brownie”.
En attendant préchauffer le four à 180°C. Puis dans un bol fouetter l’œuf et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le chocolat fondu refroidi, l’extrait de vanille et la farine. Mélanger entre chaque ajout. Une fois le mélange homogène, ajouter les pépites de chocolat (soyez généreux !).
Pour la Cuisson :
Sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier cuisson ou d’une toile Silpat, former des tas – à l’aide d’une petite cuillère – de votre préparation chocolatée.
La pâte est assez liquide, mais c’est normal ! Donc ne vous inquiétez pas. Je vous conseille de bien espacer vos cookies pour qu’à la cuisson ils ne se collent pas entre eux. Enfourner les cookies 10 min dans votre four préchauffé à 180°C. Une fois cuits, laissez-les refroidir sur la plaque, ils vont ainsi continuer de cuire. Et c’est prêt !
Belle dégustation ! A très bientôt sur mon blog 😊!
Vous avez réalisé cette recette ?
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