Il y a quelques jours, je cherchais une recette toute rose pouvant aller avec l’esprit de mon blog ! J’avais envie d’une recette mêlant gourmandise et couleur rosée. J’ai donc troqué ma recette de Crinkles au Chocolat en version aux biscuits roses de Reims, et c’était super bon ! J’en referais à coup sûr.
Je pense même qu’il serait tout à fait possible de remplacer la poudre de biscuits roses de Reims par de la poudre de spéculos ou tout autre biscuit ! Les crinkles sont parfaits pour accompagner tous vos goûters.
Moelleux à souhaits, ils sont à la fois croustillants et fondants en bouche ! Vous connaissez ces petits biscuits ? Ils sont généralement dodus et craquelés et recouverts d’une fine couche de sucre glace.
INGRÉDIENTS
(Pour une quinzaine)
100g de biscuits roses de Reims
2 blancs d’œufs
60g de sucre en poudre
15g de farine
100g de poudre d’amandes naturelle
2 cas de lait
QS de sucre glace
Pour la Préparation :
Dans la cuve de votre robot-coupe, mixer les biscuits roses de Reims jusqu’à l’obtention d’une fine poudre. A côté, monter les blancs en neige jusqu’à ce qu’ils soient fermes. Ajouter le sucre en poudre en plusieurs fois. Fouetter jusqu’à ce que le mélange soit lisse et brillant. A l’aide d’une maryse, incorporer la farine, la poudre d’amande et la poudre de biscuits roses de Reims. Terminer par les 2 cas de lait (ajoutez-en plus si besoin). Filmer la pâte et la placer au réfrigérateur pendant 1 heure.
Pour la Cuisson :
Préchauffer votre four à 150°C. Dans une assiette placer une quantité suffisante de sucre glace (vous allez en avoir besoin pour enrober vos biscuits). Former des petites boules avec votre pâte à biscuit puis les rouler (généreusement) dans le sucre glace. Les placer ensuite sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
Cuire 20 min dans votre four préchauffé à 150°C. A la sortie du four, laissez-les refroidir et déguster ! Vos crinkles aux biscuits roses de Reims sont prêts ! Ma recette de crinkles au chocolat est dispo juste ici !
Belle dégustation ! A très bientôt sur mon blog 😊!
Vous avez réalisé cette recette ?
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