Selon moi, c’est la recette parfaite des biscuits au chocolat, ils sont à la fois croustillants, moelleux et fondants ! C’est une recette 100% chocolatée, très simple à réaliser mais très gourmande : les crinkles cookies au chocolat.
Vous connaissez ? Il s’agit de biscuits au chocolat craquelés sur le dessus et recouverts de sucre glace. Ce que j’aime le plus avec ces cookies, c’est qu’ils ont un goût de brownie, un peu comme ces Cookies Brownies aux pépites de chocolat.
Avec un verre de lait ou un chocolat viennois, ces crinkles au chocolat sont un véritable délice. Fondants à l’intérieur et croustillants à l’extérieur, ils sont parfaits en ces temps nuageux et pluvieux.
Une autre idée gourmande avec ces Crinkles aux biscuits rose de Reims, un côté plus girly et très sympa pour un anniversaire.
INGRÉDIENTS
(Pour une trentaine)
200g de chocolat noir
50g de beurre
2 œufs
80g de sucre en poudre
190g de farine
1 sachet de sucre vanillé
1/2 cuillère à café de levure
QS de sucre glace
Commencer par faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-onde. A côté, dans un bol fouetter les œufs et les sucres ensemble, jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ensuite, incorporer le chocolat fondu à la préparation précédente et mélanger vigoureusement. Puis verser la farine et la levure (mélangées préalablement) petit à petit. Mélanger à l’aide de votre maryse jusqu’à obtenir un aspect de “fudge”. La pâte doit se décoller facilement des parois et doit former une boule homogène. Une fois la pâte prête, la filmer au contact et la réserver au réfrigérateur pendant 1h ou au congélateur pendant 20 min (moi j’ai choisi la 2e option car j’étais un peu pressée, mais c’est à vous de choisir !).
Une fois les 20min passées, préchauffer votre four à 180°C. Dans une assiette creuse, verser le sucre glace. Puis à l’aide d’une petite cuillère, prélever de la pâte et former des boules. Les rouler généreusement dans le sucre glace et les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte. Espacer les biscuits car ils vont gonfler à la cuisson et s’étaler un petit peu. Enfourner pour 12 min à 180°C. Laisser refroidir sur une grille. C’est prêt !
Belle dégustation ! A très bientôt sur mon blog 😊!
Vous avez réalisé cette recette ?
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