Étant fan des cookies, je me suis lancée dans la réalisation d’un cookie géant aux pépites de chocolat. Rien de bien compliqué, un seul appareil que l’on peut adapter avec ses propres goûts. Vous avez dû remarquer la petite touche de fin avec les pistoles de chocolat que j’ai disposées sur le dessus du cookie juste après la fin de cuisson, elles donnent un effet brillant juste whaou !
D’autres idées gourmandes de cookies sur mon blog, comme ces Cookies 3 Chocolats pour les fans de chocolat, les Cookies Brownies (une recette valeur sûre à faire et refaire), les Chokies (des cookies américains bien beurrés et très très gourmands), et bien d’autres qui arrivent. J’espère que vous trouverez votre bonheur parmi ces recettes simples et rapides à réaliser.
Maintenant que j’y repense, ce cookie XXL serait encore meilleur accompagné d’une crème au chocolat, par exemple celle-ci en remplaçant le chocolat blond (dulcey) par du noir, ou en ajoutant un glaçage chocolat comme pour le Fondant au Mascarpone façon Cyril Lignac.
J’ai réalisé ce cookie dans un moule à cake de 24 cm (si vous utilisez un moule de 26 cm votre cookie sera plat, ce sera donc moins joli et moins moelleux). Pour la recette, j’ai utilisé celle du blog Il était une fois la pâtisserie.
INGRÉDIENTS
180g de beurre demi-sel mou
130g de sucre blanc
1 œuf
200g de farine
20g de maïzena
1 cac de levure
1 cac de bicarbonate de soude
170g + 30g de pistoles de chocolat noir
Dans le bol de votre batteur, commencer par crémer le beurre avec le sucre. Ajouter l’œuf puis fouetter. A côté, dans un autre bol, tamiser les ingrédients secs avec la farine, la maïzena, la levure et le bicarbonate. Ajouter ce mélange sec à la préparation précédente (beurre + sucre + œuf) et fouetter de nouveau. Une fois la préparation homogène, terminer à la maryse. Ajouter les 170g de pépites de chocolat noir.
Placer du papier sulfurisé dans un moule à cake de 24 cm pour faciliter le démoulage après cuisson. Puis avec une maryse placer la pâte à cookie dans le moule. La pâte est dense, c’est normal. Placer ensuite le moule au réfrigérateur pendant 1 heure (pour ma part, je l’ai laissé 30 min parce que j’étais pressée !).
Préchauffer le four à 180°C. Puis enfourner le cookie pour 25 min. A la sortie du four, placer les pistoles de chocolat sur votre cookie encore chaud, elles vont ainsi fondre tranquillement et briller✨! Attendre que le cake refroidisse avant de le placer sur votre plat de présentation (il est très moelleux donc friable).
Belle dégustation ! A très bientôt sur mon blog 😊!
Vous avez réalisé cette recette ?
Taguez @lesassiettesadessert sur instagram pour que je puisse voir le résultat et que je puisse partager vos réalisations en retour !
