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COOKIES AU CHOCOLAT ET NOIX DE PÉCAN 🍪 Bonjou

COOKIES AU CHOCOLAT ET NOIX DE PÉCAN 🍪

Bonjour à tous !
J’espère que votre début de semaine se déroule bien.

La recette des cookies au chocolat et noix de pécan est dispo sur mon blog (lien dans la bio), n’hésitez pas à aller y jeter un œil 😊!

Belle journée à tous ✨

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COOKIES AU CHOCOLAT ET NOIX DE PÉCAN 🍪 Bonsoi

COOKIES AU CHOCOLAT ET NOIX DE PÉCAN 🍪

Bonsoir à tous !
Ce soir je vous partage la découpe et la recette de ces délicieux cookies. Ils sont à la fois fondants, moelleux et croustillants à l’extérieur 😍!
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Pour le côté plus gourmand j’ai ajouté un peu de fleur de sel sur le dessus !

Ingrédients
130g de beurre demi-sel
100g de vergeoise brune
70g de sucre blanc
1 sachet de sucre vanillé
1 œuf
235g de farine
80g de pistoles de chocolat au lait
20g de pistoles de chocolat noir
40g de noix de pécan
1 pincée de fleur de sel

Recette :
- Crémer le beurre avec les sucres. Ajouter l’œuf et mélanger.
- Terminer par la farine, les chocolats et les noix de pécan.
- Former des boules de 50g à 75g puis les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
- Enfourner 9 à 10 min dans un four préchauffé a 175 degrés. Une fois cuits, les déplacer sur une grille pour qu’ils refroidissent. Décorer de noix de pécan restantes.
- Belle dégustation ✨

Je posterai la recette demain sur mon blog. Belle soirée à tous et toutes ☀️.

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COOKIES AU CHOCOLAT ET NOIX DE PÉCAN 🍪 Bonsoi

COOKIES AU CHOCOLAT ET NOIX DE PÉCAN 🍪

Bonsoir à tous !
J’espère que votre rentrée s’est bien passée. De mon côté je viens de terminer ma première semaine de cours théoriques, et j’enchaîne la semaine prochaine avec les cours pratiques 😊!
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Qui dit rentrée dit cookies ! Je vous ai alors concocté une recette de cookies très gourmands ! Ils sont au chocolat au lait et aux éclats de noix de pécan, ça vous tente ? 🤩
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J’ai ici utilisé le fond photo « baking tray » de @fondphoto.pastryandtravel ! Je trouve que le rendu est super sympa, qu’en pensez-vous ?
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La recette arrivera ce week-end sur mon blog et sur Instagram. Belle soirée à tous ☀️!
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MERVEILLEUX AU CHOCOLAT BLANC ✨ Bonsoir à tous

MERVEILLEUX AU CHOCOLAT BLANC ✨

Bonsoir à tous !!
Merci à tous pour vos retours positifs et encourageants suite à l’annonce de mon nouveau blog dans mon dernier post😍!
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Je vous partage ce soir la recette des merveilleux (disponible également sur mon blog).

La Meringue (la veille)
3 blancs d’œufs (≃ 125g)
125g de sucre en poudre
125g de sucre glace
-> Pour la meringue, il est important d’utiliser le même poids d’œufs et de sucres.

Monter les blancs en neige. Une fois bien mousseux ajouter le sucre en poudre en 3 fois tout en fouettant. Terminer par le sucre glace tamisé. La meringue doit être lisse et brillante. Pocher des disques et des dômes de meringues à l’aide d’une poche et d’une douille ronde ici de 6mm. Faire cuire 1h à 100 degrés.

Les Copeaux (le jour J)
1 tablette de chocolat blanc @nestledessert_officiel

Former des copeaux de chocolat à l’aide d’une râpe à fromage ou d’un économe. Réserver au réfrigérateur.

La Chantilly (le jour J)
20cl de crème liquide
2 cas de mascarpone
1 cas de sucre glace

Fouetter la crème liquide bien froide en chantilly (la placer 15min au congélateur), ajouter le mascarpone et le sucre glace. La chantilly est prête une fois qu’on a le bec d’oiseau.

Le Montage
Placer les disques de meringue sur un plat. Placer une 1 cuillère de chantilly puis déposer le dôme sans appuyer. Recouvrir le merveilleux de chantilly en vous aidant d’une spatule coudée. Pour la touche finale, recouvrir de copeaux de chocolat blanc ! C’est prêt, dégustez aussitôt ou conservez au réfrigérateur jusqu’à dégustation 😊.

Belle fin de dimanche et bonne rentrée à tous et toutes ✨! À très vite sur mon blog.

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Bonsoir à tous !! Je suis heureuse de vous prése

Bonsoir à tous !!
Je suis heureuse de vous présenter mon nouveau blog de pâtisserie @lesassiettesadessert ✨!
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Toutes mes dernières recettes sont désormais accessibles dans la rubrique Pâtisseries, dont celle des merveilleux au chocolat blanc 😍.

La grande nouveauté de ce blog est la rubrique « Patistory » dans laquelle je vous partagerai des recettes en lien avec l’histoire de l’art ou l’histoire. Il s’agira de faire une recette en accord avec la thématique ou un élément essentiel du tableau. Qu’en dites-vous ? 😊
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Si vous voulez en apprendre davantage sur mon parcours, je vous donne rendez-vous dans la rubrique « À propos » !
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Je vous souhaite à tous et toutes une belle découverte gourmande 💛 !

Belle soirée et bon week-end ☀️.

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Bonsoir à tous ! J’espère que vous avez passé

Bonsoir à tous !
J’espère que vous avez passé un bel été. De mon côté je n’ai pas vu le temps passé. Cette semaine est un peu particulière pour moi car je vous annonce deux événements importants ✨.
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(1) Je m’apprête à changer de parcours. Si vous n’êtes pas encore au courant (certains d’entre vous l’ont aperçu dans ma bio 😊), je rentre dans moins d’une semaine à @institutpaulbocuse où je vais étudier pendant trois ans la pâtisserie 😍! En effet, après avoir validé ma licence histoire de l’art cette année, je vais désormais me consacrer pleinement à ma passion en intégrant cette prestigieuse école !

(2) Mon blog @mybellepatisserie va changer de nom et de style (rendez-vous demain 😉) et il y aura une nouvelle rubrique en lien avec mon cursus précédent, l’histoire de l’art.

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Je tiens aussi à vous présenter l’une de mes dernières recettes : les merveilleux au chocolat blanc. Il s’agit de délicieuses meringues françaises garnies d’une crème chantilly mascarpone et recouvertes de copeaux de chocolat blanc 🤩. La recette sera dispo dès demain sur mon blog !
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Je vous souhaite à tous et toutes une très belle soirée. À demain ☀️!
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PERLES DU JAPON AUX MIRABELLES ☀️ Bonjour à

PERLES DU JAPON AUX MIRABELLES ☀️

Bonjour à tous !!
Exceptionnellement je poste un lundi, n’ayant pas eu le temps de poster ce week-end.
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La recette des perles aux mirabelles est dispo sous mon dernier post ! C’est également délicieux avec des fraises, il vous suffit de remplacer les mirabelles par le même nombre de fraises 🍓 !

N’hésitez pas à m’envoyer vos réalisations si vous testez la recette 🥰!
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Belle nouvelle semaine à tous ✨.

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PERLES DU JAPON AUX MIRABELLES ☀️ Bonsoir à

PERLES DU JAPON AUX MIRABELLES ☀️

Bonsoir à tous !
Suite à un imprévu hier, je vous poste la recette des perles aujourd’hui 😊. Vous pouvez doubler les quantités si vous voulez (la recette est pour 3 pots).

La compotée de mirabelles :
🍊Une vingtaine de mirabelles (j'en ai utilisé 15)
🧊Un peu d'eau
🎋Un peu de sucre

Les Perles du Japon :
🧋50g de Perles du Japon
🥛50cl de lait demi-écrémé ou lait végétal (riz ou amande par exemple)
🎋35g de sucre en poudre
🥄Une pincée de poudre de vanille

La recette :
- Commencer par laver les mirabelles et retirer les noyaux. Les placer dans une casserole avec l'eau et le sucre.
- Laisser les mirabelles compoter pendant environ 15 min. En fin de cuisson, les mirabelles doivent être ramollies et former une sorte de compote ! Réserver.

- Dans une casserole, placer le lait, le sucre, les perles et la pincée de vanille. Cuire le tout sur feu doux pendant 25 à 30 min. Les perles sont cuites une fois que la préparation a épaissie, et que les perles sont devenues transparentes. Mélanger régulièrement afin que la préparation n'attache pas à votre casserole.
- Placer 1 cas de compote de mirabelles au fond de chaque verrine. Recouvrir de perles du japon jusqu'à épuisement de la préparation. Placer vos pots au réfrigérateur jusqu'à dégustation ou bien les laisser tiédir un peu avant de déguster. Belle dégustation ☀️

La recette sera dispo sur mon blog très bientôt ✨. Belle journée à tous et belle fête de l’Assomption.

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PERLES DU JAPON AUX MIRABELLES ☀️ Bonsoir à

PERLES DU JAPON AUX MIRABELLES ☀️

Bonsoir à tous !!
Les mirabelles ont pointé leurs belles couleurs dorées en début de semaine et j’en ai profité pour faire des petites crèmes toutes douces à la vanille ✨.
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Il y a quelques temps, j’avais acheté des perles de tapioca pour faire des Bubble Tea (recette en story permanente 😊) ainsi que des perles du Japon.
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Je me suis donc lancée dans la réalisation de petites crèmes à la vanille et aux perles du Japon, accompagnées d’une compotée de mirabelles. Qu’en dites-vous ? 😍
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La recette arrivera ce week-end sur Instagram et bientôt sur mon blog 💛! Belle soirée et à demain.
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TARTE ABRICOT VANILLE 🧡 Bonsoir à tous !! Der

TARTE ABRICOT VANILLE 🧡

Bonsoir à tous !!
Dernière photo de cette série 100% abricot, quand pensez-vous ? 😍
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La recette de ma tarte abricot vanille est dispo sous mon dernier post ! Elle se rapproche de la tarte aux fraises revisitée que je vous avais proposée l’année dernière et qui est dispo sur mon blog.

Celle-ci comprenait une base de sablé breton à la fois croustillant et très moelleux, une crème chantilly mascarpone à la vanille très légère et onctueuse et des fraises fraîches 🍓!
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Et pour les plus gourmands, vous pouvez déguster cette tarte avec une boule de glace à la vanille (c’est ce que nous avons fait à la maison 😋)!
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Belle fin de dimanche ☀️

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