Skip to content

Accueil
Pâtisseries
Patistory
Astuces
À propos
Partenaires
Contact

Accueil
Pâtisseries
Patistory
Astuces
À propos
Partenaires
Contact

Rechercher

Rechercher

Confiseries

mochi à l'anko

Daifuku Mochi à l’Anko

Confiseries

rochers chocolat praliné

Rochers Chocolat Praliné

Confiseries

Recette en pas à pas des meringues françaises

Meringues

Confiseries

Brigadeiros

Brigadeiros

Confiseries

Peanut Butter Cups

Peanut Butter Cups

Confiseries

Suivez-moi sur instagram

ENTREMET ORANGE SANGUINE VANILLE Bonsoir à tous

ENTREMET ORANGE SANGUINE VANILLE

Bonsoir à tous,
La recette de mes entremets à l’orange sanguine et vanille est dispo sur mon blog (le lien est dans ma bio) ! 🍊

Si vous reproduisez la recette, n’hésitez pas à m’envoyer vos réalisations ! Belle soirée à tous et toutes ✨

#patisserie #pastry #pastrylove #pastrychef #pochage #gourmandise #gourmand #recette #recettefacile #recettemaison #recipe #faitmaison #homemade #entremet #entremets #orangesanguine #orange #vanille #vanilla #photo #photography #foodphoto #photoculinaire #lesassiettesadessert

ENTREMET ORANGE SANGUINE VANILLE Bonsoir à tous

ENTREMET ORANGE SANGUINE VANILLE

Bonsoir à tous !
Ce soir je vous partage la découpe de mon entremet orange sanguine. N’hésitez pas à me dire ce que vous en pensez en commentaire 🤗 !

Ci-dessous je vous partage également la recette de mon gel orange sanguine. Une recette toute simple à réaliser et qui ne nécessite que quelques ingrédients. Vous pouvez utiliser cette recette avec n’importe quel fruit.

125g de jus d’orange sanguine
10g de glucose
2g de pectine nh
11g de cassonade
1g de gélatine en feuille (facultatif)

Laver puis presser le jus des oranges dans une casserole. Garder les zestes pour réaliser la marmelade. Faire bouillir la purée d’orange avec le glucose. Puis ajouter en pluie la pectine et la cassonade mélangées ensemble. Fouetter 1 min après ébullition. Hors feu, terminer par la gélatine essorée. À réaliser la veille ou le jour j. Réserver au réfrigérateur. Avant utilisation, mixer le gel à l’aide d’un mixeur plongeant.

La suite de la recette sera dispo sur mon blog demain soir. Belle soirée à tous et toutes 🍊

#patisserie #pastry #pastrychef #pastrylove #pochage #gourmandise #recette #recettemaison #recettefacile #recipe #faitmaison #homemade #entremet #orangesanguine #bloodorange #vanille #vanilla #photo #photography #foodphoto #photoculinaire #lesassiettesadessert

ENTREMET ORANGE SANGUINE VANILLE Bonjour à tous

ENTREMET ORANGE SANGUINE VANILLE

Bonjour à tous,
Il y a quelques temps, je vous partageais en story des oranges sanguines. Ces dernières m’ont servi à la réalisation de ces jolis entremets 🍊.

Ils sont composés :
- D’une mousse au mascarpone aux zestes d’orange sanguine
- D’une marmelade orange sanguine et vanille de Madagascar
- D’un gel orange sanguine
- D’un biscuit pancake moelleux imbibé de jus d’orange sanguine
- D’un glaçage blanc
- D’un disque de pâte sucrée en forme de fleur 🌼
- Et d’une ganache montée vanille orange sanguine

Une association qui a été plus que validée par mes convives ! Ils ont tous beaucoup apprécié. D’ailleurs je les ai de nouveau réalisés quelques jours après avec cette fois-ci un biscuit baba à la place du pancake et c’était tout aussi bon 🤗!

La recette arrivera dans les prochains jours sur mon blog. Belle soirée à tous et bon weekend.

#patisserie #pastry #pastrylove #gourmandise #entremet #orangesanguine #bloodorange #vanille #vanilla #orange #saintvalentin #recette #recipe #recettefacile #faitmaison #homemade #photo #photography #foodphoto #photoculinaire #lesassiettesadessert

PAVLOVA EXOTIQUE VANILLE Bonsoir à tous ! La rec

PAVLOVA EXOTIQUE VANILLE

Bonsoir à tous !
La recette de ma Pavlova de fête mangue passion vanille est dispo sur mon blog (le lien est dans ma bio). N’hésitez pas à m’envoyer des photos si vous la réalisez !

Belle soirée à tous et toutes ✨

#patisserie #pastry #pastrylove #pastrylife #gourmandise #gourmand #pavlova #dessertdefete #meringue #mangue #passionculinaire #passion #vanille #vanilla #recette #recettemaison #recettefacile #recipe #faitmaison #homemade #photo #photoculinaire #foodphoto #photography #lesassiettesadessert

PAVLOVA EXOTIQUE MANGUE PASSION & VANILLE Bonsoir

PAVLOVA EXOTIQUE MANGUE PASSION & VANILLE

Bonsoir à tous !!
Merci pour vos compliments sous mon dernier post. Ce soir je vous partage la recette de la meringue française que j’utilise pour toutes mes pavlovas !

La recette de la meringue française :
4 blancs d’œufs
100g de sucre en poudre
80g de sucre glace
10g de maïzena

- Dans le bol de votre robot pâtissier, commencer par battre en neige vos blancs. Monter la vitesse petit à petit.
- Une fois les blancs bien mousseux, ajouter le sucre en poudre en 5 fois en fouettant à vitesse moyenne.
- Une fois le sucre totalement incorporé, tamiser le sucre glace et mélanger à l’aide d’une maryse.
- Terminer par la maïzena.
- Pocher votre meringue sur une plaque de cuisson et une feuille de papier cuisson, à l’aide d’une poche à douille et d’une douille saint honoré pour former une étoile.
- Cuire 4h à 90 degrés.
- Une fois la meringue cuite, la conserver à température ambiante sous une cloche par exemple.

La suite de la recette sera dispo sur mon blog demain soir. Belle soirée à tous et toutes ✨

#patisserie #pastry #pastrylove #pastrylife #gourmandise #gourmand #pavlova #mangue #passion #vanille #vanilla #exotique #recette #recettefacile #recettemaison #faitmaison #recipe #homemade #photo #photoculinaire #foodphoto #photography #lesassiettesadessert

PAVLOVA EXOTIQUE MANGUE PASSION & VANILLE Bonsoi

PAVLOVA EXOTIQUE MANGUE PASSION & VANILLE

Bonsoir à tous !
On se retrouve cette semaine avec une recette de Pavlova de fête ! Pour le visuel étoile/flocon de neige je me suis inspirée des Pavlova de @mamma_pavlova que je trouve très jolies ✨.

Cette Pavlova de fête est composée :
- d’une meringue française
- d’un confit fruit de la passion
- d’une chantilly vanille
- de mangue fraîche

Un dessert tout en simplicité et gourmandise. Réalisée la semaine dernière à l’occasion de la réouverture de Notre-Dame, elle a été particulièrement appréciée par mes convives. Et vous, qu’en dites-vous, la recette vous donne t-elle envie ? 😊

La recette complète arrivera la semaine prochaine sur mon blog. Belle soirée à tous et toutes.

#patisserie #pastry #pastrylove #pastrylife #gourmandise #gourmand #pavlova #fete #notredame #vitrail #etoile #flocondeneige #meringue #exotique #vanille #vanilla #recette #recettefacile #facile #recipe #faitmaison #homemade #photo #photography #foodphoto #photoculinaire #lesassiettesadessert

BÛCHE CHOCOLAT NOISETTE Bonsoir à tous !! La r

BÛCHE CHOCOLAT NOISETTE

Bonsoir à tous !!
La recette de ma bûche chocolat noisette est dispo sur mon blog (le lien est dans ma bio) ! La recette est entièrement détaillée en pas à pas. N’hésitez pas à m’envoyer une photo si vous faites la recette !

Belle soirée à tous et toutes ✨

#patisserie #pastry #pastrylife #pastrylove #pastrylover #gourmandise #gourmand #bûche #buche #buchedenoel #yulelog #chocolat #chocolatnoel #chocolate #noisette #hazelnut #recette #recipe #faitmaison #homemade #photo #photoculinaire #foodphoto #photography #lesassiettesadessert

BÛCHE CHOCOLAT NOISETTE 🍫 Bonsoir à tous ! C

BÛCHE CHOCOLAT NOISETTE 🍫

Bonsoir à tous !
Ce soir, je vous partage la découpe de ma bûche chocolat noisette. Qu’en pensez-vous ? En tout cas elle a fait l’unanimité auprès de mes convives, ils ont tous beaucoup aimé !

Pour la composition je vous la remets de bas en haut :
- Financier chocolat noisettes
- Croustillant noisettes
- Caramel aux noisettes
- Crémeux aux noisettes
- Mousse au chocolat noir
- Glaçage rocher au chocolat
- Chantilly au chocolat noir
- Noisettes caramélisées

La recette détaillée arrivera demain sur mon blog. Belle soirée à tous et toutes ✨

#patisserie #pastrylove #pastry #gourmandise #gourmand #buche #buchedenoel #yulelog #bûche #chocolate #chocolatnoel #chocolat #noisette #hazelnut #chocolatnoisette #recette #recipe #faitmaison #homemade #photo #photography #photoculinaire #foodphoto #lesassiettesadessert

BÛCHE CHOCOLAT NOISETTE 🍫 Bonsoir à tous ! J

BÛCHE CHOCOLAT NOISETTE 🍫

Bonsoir à tous !
J’espère que vous allez bien. Je vous retrouve en ce premier dimanche de l’Avent avec ma première bûche de l’année : une bûche ultra gourmande au chocolat et aux noisettes.

Elle se compose :
- D’une mousse au chocolat noir
- D’un crémeux aux noisettes
- D’un caramel aux noisettes
- D’un croustillant aux noisettes
- D’un financier au chocolat
- D’un glaçage rocher au chocolat
- D’une chantilly au chocolat noir
- De noisettes caramélisées

Une bûche très chocolatée et délicieusement régressive qui j’espère vous plaira ! La recette arrivera dans la semaine sur mon blog.

Belle soirée à tous et toutes et bon premier dimanche de l’Avent ✨

#patisserie #pastrylove #pastry #gourmandise #gourmand #buchedenoel #bûche #buche #yulelog #buchechocolat #chocolat #chocolatnoel #chocolate #chocolatnoisette #noisette #hazelnut #dimanchedelavent #avent #recette #recettemaison #recipe #faitmaison #homemade #photography #photo #foodphoto #photoculinaire #lesassiettesadessert

TARTELETTES FIGUE VANILLE 🤍 Bonsoir à tous !

TARTELETTES FIGUE VANILLE 🤍

Bonsoir à tous !
La recette complète de mes tartelettes figue vanille est dispo sur mon blog (le lien est dans ma bio).

Je vous repartage la composition ;
- pâte sucrée amande
- crème d’amande et figue
- gel figue et vanille
- crémeux vanille
- dômes de confit figue et vanille
- figues fraîches

Belle soirée à tous et toutes ✨

#patisserie #passionculinaire #pastry #pastrylove #pastrylife #pastryart #pastrylover #pastrypassion #gourmandise #gourmand #recette #recettemaison #recettefacile #faitmaison #homemade #recipe #tarte #tart #tarteauxfruits #figue #fig #vanille #vanilla #goussedevanille #photo #photography #foodphoto #photoculinaire #lesassiettesadessert

© L'ensemble des éléments de ce blog : recettes, textes et photographies, sont ma propriété exclusive (sauf mention contraire explicite). Sans autorisation écrite préalable, toute reproduction, de tout ou partie, par quelque moyen ou procédé que ce soit, est strictement interdite.

Les Assiettes à Dessert © Copyright 2021. Tous droits réservés.

Mentions légales
Politique de confidentialité
Contact

Mentions légales
Politique de confidentialité
Contact